Siciliaanse caponata

Siciliaanse caponata

Caponata is een klassiek gerecht uit de Siciliaanse keuken, met lokale ingrediënten zoals aubergines en pijnboompitten. Als ik in Italië ben, ga ik altijd op zoek naar die heerlijke ronde aubergines die een structuur hebben die veel vleziger is in vergelijking met de...