Ga terug
Print

Cannellini salade met gegrilde paprika

Gang lunch
Trefwoord cannellinibonen, gegrilde paprika, lunch, peulvruchten, salade
Bereidingstijd 10 minuten
Servings 2 personen
Author Elisabetta

Ingrediënten

  • 125 gram cannellini bonen uitlekgewicht
  • 1 à 2 gegrilde paprika’s pot of zelf gemaakt
  • 1 stengel bleekselderij
  • 3 bosuitjes
  • 6 tomaatjes
  • 2 el extra vergine olijfolie
  • 2 el citroensap
  • enkele blaadjes basilicum
  • grof zout
  • zwarte peper

Instructies

  • Spoel de bonen af onder koud water en laat uitlekken in een vergiet.
  • Snijd de paprika, bleekselderij, bosui en tomaten in stukjes.
  • Meng het sap van de citroen en de olijfolie bij elkaar. Hak of scheur de basilicumblaadjes.
  • Schep de bonen, fijngesneden groente, basilicum en de dressing door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.

Notities

Lekker met een geroosterde volkorenboterham erbij.