Artikelen in de categorie
Frittata
Frittatamuffins

Frittatamuffins

Om meer variatie te brengen in de vaak standaard lunch met boterham, ben ik geregeld op zoek naar maaltijden die zowel lekker als eenvoudig te bereiden zijn. Deze frittatamuffins zijn daar een goed voorbeeld van! Niet alleen zijn ze smaakvol en makkelijk te maken,...

Recept Pinzimonio - mediterraan dieet
Pinzimonio

Pinzimonio

Een aantal jaar geleden op een terras in Sardinië, kregen we van het huis als voorafje een schaal met heerlijke verse rauwe groenten. Vooral de verse venkel weet ik mij nog goed te herinneren, deze was denk ik dezelfde ochtend geoogst, zo vers en fris proefde hij!...

Crostini met tuinbonenpesto

Crostini met tuinbonenpesto

Pesto van tuinbonen?! Ja inderdaad! Ik maak deze pesto al jaren en het blijft een hit. Het is en ultieme topping voor crostini of een lekker knapperig broodje! Ingrediënten voor 4 personen 150 gram tuinbonen (diepvries of vers) 75 gram Grana Padano, geraspt 1...

Recept Tomatentapenade
Verse tomatentapenade

Verse tomatentapenade

Op een borrelplank mag een goede tapenade niet ontbreken. In plaats van zongedroogde tomaten, heb ik in dit recept verse tomaten gebruikt die je eerst roostert in de oven. Ze worden dan heerlijk zoet! Naast tomaat zijn er typische mediterrane smaakmakers aan...