Ontvang het gratis mini e-book →
Een van mijn favoriete gerechten is pastasalade, zoals deze met tonijn, tomaatjes en rucola. De redenen zijn omdat het snel te maken is, perfect om restjes op te maken en je altijd wel iets in de voorraadkast hebt liggen wat je eraan toe kan voegen. En last but not...
Nu het voorjaar zich steeds meer laat zien, krijg ik weer zin om vaker maaltijdsalades op tafel te zetten, zoals deze heerlijke bulgursalade met gegrilde kip. Voor een voedzame maaltijd gebruik ik graag een (pseudo)graan als basis, zoals pasta, couscous, rijst,...
Om meer variatie te brengen in de vaak standaard lunch met boterham, ben ik geregeld op zoek naar maaltijden die zowel lekker als eenvoudig te bereiden zijn. Deze frittatamuffins zijn daar een goed voorbeeld van! Niet alleen zijn ze smaakvol en makkelijk te maken,...
Als je inspiratie zoekt voor een ‘andere’ lunch, dan raad ik je zeker dit recept voor frittata met bosui, zongedroogde tomaat en feta aan! Het is niet alleen lekker, maar ook snel en gemakkelijk te bereiden. Daarnaast zijn frittata’s veelzijdig, voedzaam en perfect...
Deze salade is makkelijk te bereiden, snel klaar en echt heel erg lekker. Peulvruchten, waar bonen onder vallen, vormen een belangrijk onderdeel van het mediterraan dieet waarbij het een paar keer per week wordt gegeten. Peulvruchten zijn rijk aan eiwitten, ijzer,...
Deze pastasalade is geïnspireerd op een salade die in het Midden-Oosten dagelijks geserveerd wordt: salata arabieh. Deze bestaat uit versgehakte tomaat, komkommer, rode ui en lekker veel kruiden. Het gebruik van citroen en sumak geeft de pastasalade een lekkere...
Linzen zijn kleine, platte, halfronde peulvruchten, verkrijgbaar in verschillende kleuren en soorten. Rode en gele zijn splitlinzen; hier is het velletje vanaf gehaald en zijn daarom ideaal om in een gepureerde soep te verwerken. Ze worden ook veel gebruikt in...
Natuurlijk is een linzen-spinaziesoep heerlijk om je aan op te warmen tijdens een koude winterse avond, maar wat mij betreft is het een gerecht om het gehele jaar door van te genieten. Met een paar simpele ingrediënten zet je een lekker en authentiek gerecht op...
Maak deze makkelijke minestrone als een variatie op je gebruikelijke lunch met boterhammen. Een soepje of een salade tijdens de lunch is een makkelijke manier om gezonder te eten. Tip: werp een blik in je groentela en kijk wat je er eventueel nog in kunt verwerken....
Hoewel ik er een voorstander ben om zoveel mogelijk zelf te maken, moet ik bekennen dat ik wraps altijd voorverpakt koop. Soms staat gemak nu eenmaal voorop, helemaal op dagen dat er weinig tijd is om te koken. Gelukkig dat je tegenwoordig gezondere opties hebt,...