Heerlijke gezonde mediterrane recepten
Het geweldige aan mediterrane voeding is de ongelooflijke variëteit, kleuren, vormen en geuren die het biedt. De voedingsmiddelen uit het mediterraan dieet leveren alle voedingsstoffen die je nodig hebt om je gezond en vitaal te voelen. Deze recepten bevatten natuurlijke, onbewerkte en veelal plantaardige ingrediënten zoals groente, fruit, noten, zaden, peulvruchten en volle granen. De gerechten zijn snel en eenvoudig te bereiden met alledaagse ingrediënten die je bij de lokale winkel kunt halen.
Tzatziki
Tzaziki is een typisch gerecht uit de traditionele Griekse keuken. Het is heel gemakkelijk om te maken en je geeft veel gerechten er een lekkere...
Mediterrane aardappeltjes in de schil
Ben je ook benieuwd hoe je geroosterde aardappelen maakt die van buiten heerlijk krokant zijn en van binnen zacht? Zoek niet verder, want met dit...
Salade van baby romaine en Parmezaanse kaas
Een salade verveelt nooit, zeker niet als je er steeds een andere ‘touch’ aangeeft. De combinatie van baby romaine, citroen en Parmezaanse kaas doet...
Borlotti tonijn salade
Deze salade is makkelijk te bereiden, snel klaar en echt heel erg lekker. Peulvruchten, waar bonen onder vallen, vormen een belangrijk onderdeel van...
Pinzimonio
Een aantal jaar geleden op een terras in Sardinië, kregen we van het huis als voorafje een schaal met heerlijke verse rauwe groenten. Vooral de...
Watermeloensalade met feta en munt
Watermeloensalade stond al heel lang op mijn ‘verlanglijstje’ om te maken, vooral omdat ik erg nieuwsgierig was naar de combinatie van alle smaken:...
Kip met rozemarijn
Een hele kip braden is heerlijk, maar op een doordeweeks dag maak je liever iets wat sneller klaar is. Kies bijvoorbeeld voor kippendijtjes en...
Pastasalade ‘arabieh’
Deze pastasalade is geïnspireerd op een salade die in het Midden-Oosten dagelijks geserveerd wordt: salata arabieh. Deze bestaat uit versgehakte...
Pasta al forno met mozzarella
Pasta al forno betekent pasta uit de oven. Met lekker veel groente en samen met wat gehakt en mozzarella wordt deze pastaschotel een heerlijke...
Mediterrane linzensalade
Linzen zijn kleine, platte, halfronde peulvruchten, verkrijgbaar in verschillende kleuren en soorten. Rode en gele zijn splitlinzen; hier is het...
Siciliaanse sinaasappel venkel salade
Siciliaanse sinaasappel venkel salade is een licht en vers bijgerecht ideaal bij vis, een stukje vlees, naast een lichte pasta of simpelweg met wat...
Sperziebonen met olijfolie-citroen-knoflook-dille dressing
Een goede manier om bonen een echte mediterrane smaak mee te geven is door de toevoeging van deze olijfolie-citroen-knoflook-dille dressing. Het is...