Je wilt goed eten. Simpel, gezond, en met plezier.
Op deze pagina vind je recepten die passen binnen het mediterraan dieet. Eenvoudig en makkelijk te maken en waar je je goed bij voelt. Met groenten, fruit, granen, noten en peulvruchten als basis. Soms met vis of vlees. Ook vind je verschillende desserts. Alle recepten zijn bereid met natuurlijke ingrediënten, te koop bij de lokale winkel of gewoon bij supermarkt bij jou om de hoek. Want gezond eten kan gewoon lekker, voedzaam en makkelijk zijn. En vooral: iets waar je van geniet!
Couscous Siciliaanse stijl
Hoewel in de Siciliaanse kustplaats Trapani couscous daadwerkelijk onderdeel is van de traditionele keuken (waarin het gecombineerd wordt met vis),...
Orecchiette met bimi
Een traditioneel pastagerecht uit Puglia, gelegen in de hak van Italië, is oortjespasta (orecchiette) met een broccoli-achtige groente genaamd 'cime...
Mediterrane aardappelsalade met citroendressing
Ben je op zoek naar een bijgerecht dat je van tevoren kunt maken en tegelijkertijd voedzaam en uiteraard lekker is? Probeer dan eens deze...
Pasta alla norma
Deze heerlijke vegetarische pasta met aubergine, ‘pasta alla norma’, is wellicht één van de meest bekende en geliefde pastagerechten uit de...
Auberginerolletjes met ricotta en spinazie
Deze gevulde auberginerolletjes met ricotta kunnen worden gegeten als bijgerecht, bijvoorbeeld naast een salade en/ of je favoriete stukje...
Pistache tiramisu
Past pistache tiramisu wel binnen een gezonde leefstijl? Zeker weten! Een gezond voedingspatroon betekent niet dat je elke dag van het jaar 100%...
Recept: makkelijke mediterrane kippendijtjes
Dit recept voor makkelijke mediterrane kippendijtjes zal bij iedereen in de smaak vallen. Bovendien is het eenvoudig en snel te maken. Ik gebruik...
Tzatziki
Tzaziki is een typisch gerecht uit de traditionele Griekse keuken. Het is heel gemakkelijk om te maken en je geeft veel gerechten er een lekkere...
Mediterrane aardappeltjes in de schil
Ben je ook benieuwd hoe je geroosterde aardappelen maakt die van buiten heerlijk krokant zijn en van binnen zacht? Zoek niet verder, want met dit...
Salade van baby romaine en Parmezaanse kaas
Een salade verveelt nooit, zeker niet als je er steeds een andere ‘touch’ aangeeft. De combinatie van baby romaine, citroen en Parmezaanse kaas doet...
Borlotti tonijn salade
Deze salade is makkelijk te bereiden, snel klaar en echt heel erg lekker. Peulvruchten, waar bonen onder vallen, vormen een belangrijk onderdeel van...
Pinzimonio
Een aantal jaar geleden op een terras in Sardinië, kregen we van het huis als voorafje een schaal met heerlijke verse rauwe groenten. Vooral de...
