door Elisabetta Cascino | 10 december 2021 | Bijgerecht, Hapjes
Ingrediënten voor 4 personen 6 plakjes (volkoren) bladerdeeg 1 ui 200 gram kleine tomaatjes 250 gram (biologische) ricotta circa 15 kalamata olijven 1 el pompoenpitten en paar takjes verse tijm/ gedroogde oregano olijfolie (om in te bakken) zout en peper Laat het...
door Elisabetta Cascino | 10 december 2021 | Hapjes
Op een borrelplank mag een goede tapenade niet ontbreken. Je kunt deze zelf maken met gedroogde tomaten, maar in dit recept maak ik juist gebruik van verse tomaten. Voor deze verse tomatentapenade rooster ik de tomaatjes eerst in de oven: ze worden dan heerlijk zoet!...
door Elisabetta Cascino | 2 december 2021 | Hapjes
Deze snel te bereiden auberginerolletjes gevuld met Gran Padano kaas en Parmaham zijn heerlijk om op een borrelplank te serveren. Normale, gekookte en gebraden hamsoorten (zoals achterham, schouderham e.d.) zitten doorgaans vol met ongezonde toevoegingen. Dit geldt...
door Elisabetta Cascino | 2 december 2021 | Hapjes
Paprika is een populaire groente en dat zal niet alleen bij ons thuis zo zijn! De kids vinden rauwe paprika heerlijk en we verwerken het graag in allerlei gerechten. De rode paprika’s zijn zoeter van smaak dan de gele en de groene. In dit recept kun je natuurlijk...
door Elisabetta Cascino | 1 december 2021 | Diner, Pasta
Dit is een ideaal recept als je weinig tijd hebt om te koken. Net even anders dan anders, ontzettend smaakvol en gezond. Tip: Hoe rijper de tomaten, des te smaakvoller de pesto! #voedingsweetje Amandelen worden verbouwd in het Middellandse Zeegebied (van oorsprong...
