door Elisabetta Cascino | 19 maart 2025 | Blog
Je hersenen verdienen net zoveel aandacht als de rest van je lichaam, zeker als je ouder wordt. Wat je eet, heeft namelijk een aanzienlijke invloed op je ‘breingezondheid’. Steeds meer wetenschappelijk onderzoek wijst uit dat het mediterraan dieet je geheugen kan...
door Elisabetta Cascino | 20 januari 2025 | Lunch
Deze romige cannellinispread, oorspronkelijk uit Toscane, is perfect op crostini of om je broodje mee te beleggen. Met de twee verschillende toppings – gekarameliseerde ui met geitenkaas of geroosterde walnoten met rucola – maak je het helemaal af! Een snel, gezond en...
door Elisabetta Cascino | 4 december 2024 | Bijgerecht
Ben je geen fan van spruitjes? Dan daag ik je uit om deze geroosterde variant met knoflook en citroensap eens te proberen 😊 Dit gerecht bestaat uit slechts een paar eenvoudige ingrediënten, zoals in de Mediterrane keuken vaak het geval is, die samen een heerlijke...
door Elisabetta Cascino | 15 november 2024 | Diner, Pasta
Ongeveer één à twee keer per week staat er bij ons een pastagerecht op het menu, meestal met een klassieke tomatensaus of met ingrediënten die passen bij het seizoen, zoals deze pasta met pompoensaus, champignons en spekjes. Pompoen is een typische herfstgroente die...
door Elisabetta Cascino | 12 november 2024 | Blog
Het mediterraan dieet is in opmars, en dat is niet zonder reden: steeds meer onderzoeken wijzen op de gezonde effecten van dit eetpatroon, dat zijn oorsprong heeft in het zuiden van Europa. Mensen die dit dieet volgen, hebben niet alleen minder kans op hartziekten en...
