door Elisabetta Cascino | 25 maart 2025 | Hapjes
Dit klassieke Italiaanse gerecht is heerlijk in zijn puurste vorm: geroosterd brood, ingewreven met knoflook en besprenkeld met een goede olijfolie, daarna belegd met rijpe tomaten en een beetje basilicum. Klinkt simpel, en dat is het ook! Maar hoe eenvoudig ook: een...
door Elisabetta Cascino | 19 juli 2023 | Hapjes
Hoewel we de kaas in de volksmond “ricotta” noemen, maken we eigenlijk een traditionele Italiaanse kaas die bekend staat als “primosale”. Primosale is een zachte verse kaas, vergelijkbaar met ricotta, maar het wordt gemaakt door de wrongel te...
door Elisabetta Cascino | 17 december 2021 | Hapjes
Pesto van tuinbonen?! Ja inderdaad! Ik maak deze pesto al jaren en het blijft een hit. Het is en ultieme topping voor crostini of een lekker knapperig broodje! Ingrediënten voor 4 personen 150 gram tuinbonen (diepvries of vers) 75 gram Grana Padano, geraspt 1 teentje...
