door Elisabetta Cascino | 20 januari 2025 | Lunch
Deze romige cannellinispread, oorspronkelijk uit Toscane, is perfect op crostini of om je broodje mee te beleggen. Met de twee verschillende toppings – gekarameliseerde ui met geitenkaas of geroosterde walnoten met rucola – maak je het helemaal af! Een snel, gezond en...
door Elisabetta Cascino | 4 december 2024 | Bijgerecht
Ben je geen fan van spruitjes? Dan daag ik je uit om deze geroosterde variant met knoflook en citroensap eens te proberen 😊 Dit gerecht bestaat uit slechts een paar eenvoudige ingrediënten, zoals in de Mediterrane keuken vaak het geval is, die samen een heerlijke...
door Elisabetta Cascino | 15 november 2024 | Diner, Pasta
Ongeveer één à twee keer per week staat er bij ons een pastagerecht op het menu, meestal met een klassieke tomatensaus of met ingrediënten die passen bij het seizoen, zoals deze pasta met pompoensaus, champignons en spekjes. Pompoen is een typische herfstgroente die...
door Elisabetta Cascino | 7 november 2024 | Diner
Doordeweeks kook ik het liefst eenvoudig, maar wel met verse producten. Een keer per week staat hier vis, meestal zalm, op tafel. Ik bereid dit dan op verschillende manieren, en dit mediterraans zalmpakketje uit de oven is een van mijn favorieten. Het is gezond,...
door Elisabetta Cascino | 3 oktober 2024 | Lunch
Als je op zoek bent naar een snelle, gezonde lunch, zijn deze pitabroodjes met eiersalade een perfecte keuze. De eiersalade is eenvoudig om te maken, en zelfs als je weinig tijd hebt, zet je toch iets gezonds en voedzaams op tafel (maak de eiersalade dan de avond...
