door Elisabetta Cascino | 8 maart 2022 | Bijgerecht
Deze salade boordevol vitaminen en mineralen is verrukkelijk als lunch, maar je kunt hem natuurlijk ook als bijgerecht eten bij het avondeten. Lauwwarm vind ik hem het lekkerst, maar ook koud is deze groene groente salade met geitenkaas overheerlijk. Op de foto zie je...
door Elisabetta Cascino | 26 februari 2022 | Diner, Pasta
“Everything you see, I owe to spaghetti.” is een bekende uitspraak van Sophia Loren. En zeg nou zelf, wie houdt er niet van spaghetti?! In dit recept misschien een niet alledaagse combinatie van spaghetti en sperziebonen, maar het smaakt voortreffelijk, zeker samen...
door Elisabetta Cascino | 9 februari 2022 | Bijgerecht
De meeste recepten op Mijn Mediterrane Leefstijl bevatten groenten. Ik hoop je hiermee te inspireren om meer met groente te koken en ermee te variëren. Want helaas eet de gemiddelde Nederlander er veel te weinig van, terwijl het eten van groente heel veel...
door Elisabetta Cascino | 9 februari 2022 | Diner, Pasta
De overheerlijke rigatoni met pesto is gemakkelijk om te maken en zit ook nog eens boordevol groente. Wil je een beetje smokkelen, dan kun je goede kant-en-klare pesto gebruiken. Ik maak de pesto het liefst zelf en in dit geval maak ik het ook anders dan normaal. Een...
door Elisabetta Cascino | 19 januari 2022 | Diner, Lunch
Hoewel ik er een voorstander ben om zoveel mogelijk zelf te maken, kan het makkelijk zijn om iets voorverpakt te kopen, zoals wraps. Soms staat gemak nu eenmaal voorop, helemaal op dagen dat er weinig tijd is om te koken. Meestal kies ik voor een volkorenwrap en soms...
