door Elisabetta Cascino | 10 juli 2023 | Recepten
Zelf zet ik met regelmaat een lekkere frittata op tafel, een soort dikke Italiaanse omelet. Erg lekker is deze frittata met aspergetips, maar het is ook erg lekker met eventuele restjes groente die je nog over hebt. Om het gemakkelijk te bereiden, kun je de frittata...
door Elisabetta Cascino | 31 mei 2023 | Recepten
Ik ben dol op burrata vanwege zijn zijdezachte vulling, die deze salade een romige zachte twist geeft. Geïnspireerd door de beroemde Caprese, heb ik een beetje geëxperimenteerd en mijn eigen draai gegeven aan dit klassieke gerecht. Naast de traditionele ingrediënten...
door Elisabetta Cascino | 19 april 2023 | Recepten
Ben je op zoek naar een smakelijk gerecht dat ook bij kinderen in de smaak valt? Probeer dan eens mijn recept voor Kipfilet alla pizzaiola! Dit heerlijke gerecht is snel en gemakkelijk te bereiden en zit boordevol smaak. De naam ‘alla pizzaiola’ verwijst...
door Elisabetta Cascino | 6 maart 2023 | Recepten
Ben je op zoek naar een snelle en gezonde maaltijd die past binnen het mediterrane dieet? Probeer dan deze heerlijke rauwkostsalade! Deze salade is snel en gemakkelijk te maken dankzij de voorgesneden groenten die in dit recept worden gebruikt. Ideaal dus voor drukke...
door Elisabetta Cascino | 2 februari 2023 | Recepten
Een traditioneel pastagerecht uit Puglia, gelegen in de hak van Italië, is oortjespasta (orecchiette) met een broccoli-achtige groente genaamd ‘cime di rapa’. Deze groente ben ik in Nederland nog niet tegengekomen, maar bimi is een prima alternatief. Het...
