door Elisabetta Cascino | 30 augustus 2023 | Diner, Pasta
Ben je toe aan iets anders dan je gebruikelijke pastagerechten? Zoek dan niet langer en probeer dit recept voor gnudi, oftewel naakte pasta! Het woord “gnudi” is een afgeleide van het Italiaanse “nudi,” wat “naakten” betekent. Gnudi...
door Elisabetta Cascino | 16 december 2022 | Bijgerecht, Diner
Deze gevulde auberginerolletjes met ricotta kunnen worden gegeten als bijgerecht, bijvoorbeeld naast een salade en/ of je favoriete stukje (vega)vlees. Persoonlijk vind ik het heerlijk om er rustiek brood bij te eten waarmee je de saus kan opdeppen. Dit gerecht zit...
door Elisabetta Cascino | 10 december 2021 | Bijgerecht, Hapjes
Ingrediënten voor 4 personen 6 plakjes (volkoren) bladerdeeg 1 ui 200 gram kleine tomaatjes 250 gram (biologische) ricotta circa 15 kalamata olijven 1 el pompoenpitten en paar takjes verse tijm/ gedroogde oregano olijfolie (om in te bakken) zout en peper Laat het...
