door Elisabetta Cascino | 10 juli 2023 | Bijgerecht, Lunch
Zelf zet ik met regelmaat een lekkere frittata op tafel, een soort dikke Italiaanse omelet. Erg lekker is deze frittata met aspergetips, maar het is ook erg lekker met eventuele restjes groente die je nog over hebt. Om het gemakkelijk te bereiden, kun je de frittata...
door Elisabetta Cascino | 12 juni 2023 | Diner
Laat de traditionele sausjes die normaal geserveerd worden bij mosselen links liggen en probeer deze verrukkelijke mosselen met tomaat en knoflook. Deze smaakvolle mosselen worden bereid in en geserveerd met een heerlijke pittige tomatensaus. De saus blijft ‘hangen’...
door Elisabetta Cascino | 31 mei 2023 | Bijgerecht
Ik ben dol op burrata vanwege zijn zijdezachte vulling, die deze salade een romige zachte twist geeft. Geïnspireerd door de beroemde Caprese, heb ik een beetje geëxperimenteerd en mijn eigen draai gegeven aan dit klassieke gerecht. Naast de traditionele ingrediënten...
door Elisabetta Cascino | 31 mei 2023 | Diner
Kom je ook weleens inspiratie tekort als het gaat om het bereiden van vis? Met dit recept voor scholfilet met salsa verde heb je er weer wat inspiratie bij! En dat is mooi, want vis is een belangrijk onderdeel binnen het mediterrane dieet. En dat is natuurlijk niet...
door Elisabetta Cascino | 19 april 2023 | Diner
Ben je op zoek naar een smakelijk gerecht dat ook bij kinderen in de smaak valt? Probeer dan eens mijn recept voor Kipfilet alla pizzaiola! Dit heerlijke gerecht is snel en gemakkelijk te bereiden en zit boordevol smaak. De naam ‘alla pizzaiola’ verwijst...
