door Elisabetta Cascino | 31 mei 2023 | Diner
Kom je ook weleens inspiratie tekort als het gaat om het bereiden van vis? Met dit recept voor scholfilet met salsa verde heb je er weer wat inspiratie bij! En dat is mooi, want vis is een belangrijk onderdeel binnen het mediterrane dieet. En dat is natuurlijk niet...
door Elisabetta Cascino | 19 april 2023 | Diner
Ben je op zoek naar een smakelijk gerecht dat ook bij kinderen in de smaak valt? Probeer dan eens mijn recept voor Kipfilet alla pizzaiola! Dit heerlijke gerecht is snel en gemakkelijk te bereiden en zit boordevol smaak. De naam ‘alla pizzaiola’ verwijst...
door Elisabetta Cascino | 18 april 2023 | Hapjes
Focaccia is een eenvoudig brood dat gemaakt wordt van bloem, water, gist, olijfolie en zout. In dit recept voeg ik een klein beetje suiker toe om de gist te voeden. Je kunt de focaccia serveren met alleen wat grof zout, maar het toevoegen van een topping zoals...
door Elisabetta Cascino | 6 maart 2023 | Bijgerecht
Ben je op zoek naar een snelle en gezonde maaltijd die past binnen het mediterrane dieet? Probeer dan deze heerlijke rauwkostsalade! Deze salade is snel en gemakkelijk te maken dankzij de voorgesneden groenten die in dit recept worden gebruikt. Ideaal dus voor drukke...
door Elisabetta Cascino | 22 februari 2023 | Diner, Lunch
Hoewel in de Siciliaanse kustplaats Trapani couscous daadwerkelijk onderdeel is van de traditionele keuken (waarin het gecombineerd wordt met vis), is mijn versie van de couscous Siciliaanse stijl wat anders. Als ik aan de Siciliaanse keuken denk, denk ik aan...
