door Elisabetta Cascino | 7 april 2025 | Diner, Pasta
Zelf pasta maken is een van mijn favoriete dingen in de keuken. Je creëert iets met je eigen handen, van een simpel deeg tot mooie, verse pasta. En de smaak is gewoon niet te vergelijken met wat je in de winkel koopt. Maar het leukste moment vind ik misschien wel dat...
door Elisabetta Cascino | 16 oktober 2023 | Diner
Als één groente mij aan de herfst doet denken dan is het wel pompoen! Eind oktober zie je deze op verschillende plekken uitgehold en verlicht voor de huizen staan als een Halloweenpompoen, maar ik maak er liever heerlijke pompoengnocchi van. Eigenlijk is de pompoen...
door Elisabetta Cascino | 4 oktober 2023 | Diner, Lunch
Als je inspiratie zoekt voor een ‘andere’ lunch, dan raad ik je zeker dit recept voor frittata met bosui, zongedroogde tomaat en feta aan! Het is niet alleen lekker, maar ook snel en gemakkelijk te bereiden. Daarnaast zijn frittata’s veelzijdig, voedzaam en perfect...
door Elisabetta Cascino | 14 september 2023 | Diner
Er bestaan veel variaties op pollo alla cacciatora, oftewel kip op jagerswijze. Hieronder deel ik mijn versie van dit heerlijke gerecht uit de italiaans-mediterrane keuken. Ik maak gebruik van verschillende dalen van de kip, waaronder kippendijen met bot. Het bot in...
door Elisabetta Cascino | 30 augustus 2023 | Diner, Pasta
Ben je toe aan iets anders dan je gebruikelijke pastagerechten? Zoek dan niet langer en probeer dit recept voor gnudi, oftewel naakte pasta! Het woord “gnudi” is een afgeleide van het Italiaanse “nudi,” wat “naakten” betekent. Gnudi...
