door Elisabetta Cascino | 25 maart 2025 | Bijgerecht
Bij ons staat er meerdere keren per week een salade als bijgerecht op tafel. Ik maak het vaak om te serveren bij een ‘AGV-tje’, maar ook naast pasta, een ovengerecht of pizza. Het is snel en makkelijk te maken en je kunt er lekker mee variëren. Een pluspunt is dat...
door Elisabetta Cascino | 15 maart 2024 | Zoetigheid
Voor deze citrussalade gebruik ik handsinaasappels, bloedsinaasappels, kiwi en granaatappelpitjes. Rijk aan vitamines, antioxidanten en vezels, is deze salade niet alleen heerlijk om te eten, maar is het ook nog eens goed voor je gezondheid. Deze fruitsalade krijgt...
door Elisabetta Cascino | 31 mei 2023 | Bijgerecht
Ik ben dol op burrata vanwege zijn zachte vulling, die deze salade een romige twist geeft. Geïnspireerd door de beroemde ‘caprese’, heb ik een beetje geëxperimenteerd en mijn eigen draai gegeven aan dit klassieke gerecht. Naast de traditionele...
door Elisabetta Cascino | 22 februari 2023 | Diner, Lunch
Hoewel in de Siciliaanse kustplaats Trapani couscous daadwerkelijk onderdeel is van de traditionele keuken (waarin het gecombineerd wordt met vis), is mijn versie van de couscous Siciliaanse stijl wat anders. Als ik aan de Siciliaanse keuken denk, denk ik aan...
door Elisabetta Cascino | 20 januari 2023 | Bijgerecht, Diner
Ben je op zoek naar een bijgerecht dat je van tevoren kunt maken en tegelijkertijd voedzaam en uiteraard lekker is? Probeer dan eens deze mediterrane aardappelsalade met sperziebonen en tomaat en op smaak gebracht met een heerlijke kruidige citroendressing. Je kunt de...
