door Elisabetta Cascino | 30 augustus 2022 | Bijgerecht
Een salade verveelt nooit, zeker niet als je er steeds een andere ‘touch’ aangeeft. De combinatie van baby romaine, citroen en Parmezaanse kaas doet het verrassend goed! In plaats van romaine sla kun je ook andere soorten gebruiken, zoals kropsla, lollo rosso, baby...
door Elisabetta Cascino | 29 augustus 2022 | Bijgerecht, Lunch
Deze salade is makkelijk te bereiden, snel klaar en echt heel erg lekker. Peulvruchten, waar bonen onder vallen, vormen een belangrijk onderdeel van het mediterraan dieet waarbij het een paar keer per week wordt gegeten. Peulvruchten zijn rijk aan eiwitten, ijzer,...
door Elisabetta Cascino | 11 juli 2022 | Bijgerecht
Watermeloensalade stond al heel lang op mijn ‘verlanglijstje’ om te maken, vooral omdat ik erg nieuwsgierig was naar de combinatie van alle smaken: zoete meloen, zoutige feta, frisse munt en mild-scherpe bosui. Deze salade is heerlijk verfrissend en de smaak zal je...
door Elisabetta Cascino | 1 juli 2022 | Bijgerecht, Diner, Pasta
Deze pastasalade is geïnspireerd op een salade die in het Midden-Oosten dagelijks geserveerd wordt: salata arabieh. Deze bestaat uit versgehakte tomaat, komkommer, rode ui en lekker veel kruiden. Het gebruik van citroen en sumak geeft de pastasalade een lekkere...
door Elisabetta Cascino | 31 mei 2022 | Bijgerecht, Diner, Lunch
Linzen zijn kleine, platte, halfronde peulvruchten, verkrijgbaar in verschillende kleuren en soorten. Rode en gele zijn splitlinzen; hier is het velletje vanaf gehaald en zijn daarom ideaal om in een gepureerde soep te verwerken. Ze worden ook veel gebruikt in...
