Inspiratie
Mediterrane leefstijl: wat is het?
Wat is de mediterrane leefstijl? De mediterrane leefstijl, die zijn...
Frittatamuffins
Om meer variatie te brengen in de vaak standaard lunch met boterham, ben ik...
Pompoengnocchi
Als één groente mij aan de herfst doet denken dan is het wel pompoen! Eind...
Risotto met paddenstoelen
De herfst, een heerlijk seizoen waarin de bladeren van kleur veranderen en...
Frittata met bosui, zongedroogde tomaat en feta
Als je inspiratie zoekt voor een ‘andere’ lunch, dan raad ik je zeker dit...
Pollo alla cacciatora
Er bestaan veel variaties op pollo alla cacciatora, oftewel kip op...
Waarom olijfolie gezond is voor je
Olijfolie is een heel belangrijk onderdeel in het mediterraan dieet dat...
Gnudi (naakte pasta)
Ben je toe aan iets anders dan je gebruikelijke pastagerechten? Zoek dan...
Crostini met zelfgemaakte primosale – Italiaanse zachte verse kaas
Hoewel we de kaas in de volksmond "ricotta" noemen, maken we eigenlijk een...
Frittata met aspergetips
Zelf zet ik met regelmaat een lekkere frittata op tafel, een soort dikke...
Mosselen met tomaat en knoflook
Laat de traditionele sausjes die normaal geserveerd worden bij mosselen...
Salade met burrata, tomaat en komkommer
Ik ben dol op burrata vanwege zijn zijdezachte vulling, die deze salade een...
Scholfilet met salsa verde
Kom je ook weleens inspiratie tekort als het gaat om het bereiden van vis?...
Kipfilet alla pizzaiola
Ben je op zoek naar een smakelijk gerecht dat ook bij kinderen in de smaak...
Focaccia met tomaat en oregano
Focaccia is een eenvoudig brood dat gemaakt wordt van bloem, water, gist,...
Rauwkostsalade met biet, wortel, appel en mandarijn
Ben je op zoek naar een snelle en gezonde maaltijd die past binnen het...
Couscous Siciliaanse stijl
Hoewel in de Siciliaanse kustplaats Trapani couscous daadwerkelijk...
Orecchiette met bimi
Een traditioneel pastagerecht uit Puglia, gelegen in de hak van Italië, is...
Mediterrane aardappelsalade met citroendressing
Ben je op zoek naar een bijgerecht dat je van tevoren kunt maken en...
Pasta alla norma
Deze heerlijke vegetarische pasta met aubergine, ‘pasta alla norma’, is...
Goede voornemens volhouden: hoe doe je dat?
Nog meer dan anders willen we aan het begin van een nieuw jaar bepaalde...
Auberginerolletjes met ricotta en spinazie
Deze gevulde auberginerolletjes met ricotta kunnen worden gegeten als...
Pistache tiramisu
Past pistache tiramisu wel binnen een gezonde leefstijl? Zeker weten! Een...
Recept: makkelijke mediterrane kippendijtjes
Dit recept voor makkelijke mediterrane kippendijtjes zal bij iedereen in de...
Mediterrane aardappeltjes in de schil
Ben je ook benieuwd hoe je geroosterde aardappelen maakt die van buiten...
Salade van baby romaine en Parmezaanse kaas
Een salade verveelt nooit, zeker niet als je er steeds een andere ‘touch’...
Borlotti tonijn salade
Deze salade is makkelijk te bereiden, snel klaar en echt heel erg lekker....
Watermeloensalade met feta en munt
Watermeloensalade stond al heel lang op mijn ‘verlanglijstje’ om te maken,...
Kip met rozemarijn
Een hele kip braden is heerlijk, maar op een doordeweeks dag maak je liever...
Pastasalade ‘arabieh’
Deze pastasalade is geïnspireerd op een salade die in het Midden-Oosten...
Pasta al forno met mozzarella
Pasta al forno betekent pasta uit de oven. Met lekker veel groente en samen...
Mediterrane linzensalade
Linzen zijn kleine, platte, halfronde peulvruchten, verkrijgbaar in...
Siciliaanse sinaasappel venkel salade
Siciliaanse sinaasappel venkel salade is een licht en vers bijgerecht...
Sperziebonen met olijfolie-citroen-knoflook-dille dressing
Een goede manier om bonen een echte mediterrane smaak mee te geven is door...
Linzen-spinaziesoep
Natuurlijk is een linzen-spinaziesoep heerlijk om je aan op te warmen...
Groene groentesalade met geitenkaas
Deze salade boordevol vitaminen en mineralen is verrukkelijk als lunch,...
Spaghetti met sperziebonen, tomatensaus, olijven en percorino
“Everything you see, I owe to spaghetti.” is een bekende uitspraak van...
Makkelijke minestrone
Maak deze makkelijke minestrone als een variatie op je gebruikelijke lunch...
Geroosterde groente salade
De meeste recepten op Mijn Mediterrane Leefstijl bevatten groenten. Ik hoop...