Heerlijke gezonde mediterrane recepten
Het geweldige aan mediterrane voeding is de ongelooflijke variëteit, kleuren, vormen en geuren die het biedt. De voedingsmiddelen uit het mediterraan dieet leveren alle voedingsstoffen die je nodig hebt om je gezond en vitaal te voelen. Deze recepten bevatten natuurlijke, onbewerkte en veelal plantaardige ingrediënten zoals groente, fruit, noten, zaden, peulvruchten en volle granen. De gerechten zijn snel en eenvoudig te bereiden met alledaagse ingrediënten die je bij de lokale winkel kunt halen.
Pasta met pesto, sperziebonen en aardappel
Deze pasta met pesto, sperziebonen, aardappelen en geroosterde tomaatjes is een van mijn favoriete gerechten voor een drukke dag. Wat ik er zo fijn...
Pitabroodjes met eiersalade
Als je op zoek bent naar een snelle, gezonde lunch, zijn deze pitabroodjes met eiersalade een perfecte keuze. De eiersalade is eenvoudig om te...
Peperonata (Italiaanse paprikastoof)
Peperonata is een echte klassieker uit de Italiaanse keuken. In dit heerlijke bijgerecht komen paprika's, tomaten en uien samen in een smakelijk...
Spinazietortilla
Dit recept voor spinazietortilla komt uit het boek ‘Gezond eten, gezond ouder worden Kookboek' van Eric De Maerteleire, en wil ik graag met je...
Minestrone met bonen
Onlangs haalde ik uit de bibliotheek het boek 'Gezond eten, gezond ouder worden Kookboek' waarin ook dit recept stond voor minestrone met bonen....
Pastasalade met tonijn
Een van mijn favoriete gerechten is pastasalade, zoals deze met tonijn, tomaatjes en rucola. De redenen zijn omdat het snel te maken is, perfect om...
Bulgursalade met gegrilde kip
Nu het voorjaar weer in aantocht is, krijg ik zin om vaker maaltijdsalades op tafel te zetten, zoals deze heerlijke bulgursalade met gegrilde kip....
Pasta met citroen en rucola
Zoals het denk ik bij de meeste mensen gaat, kook ik nooit 100% volgens de beschrijving van een recept. In dit recept voor pasta met citroen en...
Citrussalade
Voor deze citrussalade gebruik ik handsinaasappels, bloedsinaasappels, kiwi en granaatappelpitjes. Rijk aan vitamines, antioxidanten en vezels, is...
Citroencake uit Mantua
Past deze citroencake uit Mantua (torta mantovana) wel binnen het mediterraan dieet? Binnen het dieet, dat natuurlijk bekend staat om de gezonde...
Risotto met garnalen
Risotto is een typisch rijstgerecht uit het noorden van Italië. Hier wordt ook de typische ‘risotto-rijst’ verbouwd, zoals arborio, vialone en...
Siciliaanse caponata
Caponata is een klassiek gerecht uit de Siciliaanse keuken, met lokale ingrediënten zoals aubergines en pijnboompitten. Als ik in Italië ben, ga ik...