door Elisabetta Cascino | 18 juni 2024 | Diner, Lunch
Dit recept voor spinazietortilla komt uit het boek ‘Gezond eten, gezond ouder worden Kookboek’ van Eric De Maerteleire, en wil ik graag met je delen. Het gaat hier niet om de Mexicaanse tortilla, vaak bekend als ‘wrap’, maar om de Spaanse tortilla, een dikke...
door Elisabetta Cascino | 18 juni 2024 | Diner
Onlangs haalde ik uit de bibliotheek het boek ‘Gezond eten, gezond ouder worden Kookboek’ waarin ook dit recept stond voor minestrone met bonen. Standaard Uitgeverij heeft dit kookboek uitgebracht in aanvulling op Eric De Maerteleire’s ‘Gezond eten,...
door Elisabetta Cascino | 26 april 2024 | Diner, Pasta
Een van mijn favoriete gerechten is pastasalade, zoals deze met tonijn, tomaatjes en rucola. De redenen zijn omdat het snel te maken is, perfect om restjes op te maken en je altijd wel iets in de voorraadkast hebt liggen wat je eraan toe kan voegen. En last but not...
door Elisabetta Cascino | 20 november 2023 | Bijgerecht, Hapjes, Lunch
Om meer variatie te brengen in de vaak standaard lunch met boterham, ben ik geregeld op zoek naar maaltijden die zowel lekker als eenvoudig te bereiden zijn. Deze frittatamuffins zijn daar een goed voorbeeld van! Niet alleen zijn ze smaakvol en makkelijk te maken,...
door Elisabetta Cascino | 16 oktober 2023 | Diner
Als één groente mij aan de herfst doet denken dan is het wel pompoen! Eind oktober zie je deze op verschillende plekken uitgehold en verlicht voor de huizen staan als een Halloweenpompoen, maar ik maak er liever heerlijke pompoengnocchi van. Eigenlijk is de pompoen...
