door Elisabetta Cascino | 30 augustus 2023 | Alle recepten, Diner
Ben je toe aan iets anders dan je gebruikelijke pastagerechten? Zoek dan niet langer en probeer dit recept voor gnudi, oftewel naakte pasta! Het woord “gnudi” is een afgeleide van het Italiaanse “nudi,” wat “naakten” betekent. Gnudi...
door Elisabetta Cascino | 19 juli 2023 | Alle recepten, Hapjes
Hoewel we de kaas in de volksmond “ricotta” noemen, maken we eigenlijk een traditionele Italiaanse kaas die bekend staat als “primosale”. Primosale is een zachte verse kaas, vergelijkbaar met ricotta, maar het wordt gemaakt door de wrongel te...
door Elisabetta Cascino | 10 juli 2023 | Alle recepten
Zelf zet ik met regelmaat een lekkere frittata op tafel, een soort dikke Italiaanse omelet. Erg lekker is deze frittata met aspergetips, maar het is ook erg lekker met eventuele restjes groente die je nog over hebt. Om het gemakkelijk te bereiden, kun je de frittata...
door Elisabetta Cascino | 31 mei 2023 | Alle recepten, Bijgerecht
Ik ben dol op burrata vanwege zijn zijdezachte vulling, die deze salade een romige zachte twist geeft. Geïnspireerd door de beroemde Caprese, heb ik een beetje geëxperimenteerd en mijn eigen draai gegeven aan dit klassieke gerecht. Naast de traditionele ingrediënten...
door Elisabetta Cascino | 19 april 2023 | Alle recepten, Diner
Ben je op zoek naar een smakelijk gerecht dat ook bij kinderen in de smaak valt? Probeer dan eens mijn recept voor Kipfilet alla pizzaiola! Dit heerlijke gerecht is snel en gemakkelijk te bereiden en zit boordevol smaak. De naam ‘alla pizzaiola’ verwijst...
