door Elisabetta Cascino | 30 augustus 2023 | Recepten
Ben je toe aan iets anders dan je gebruikelijke pastagerechten? Zoek dan niet langer en probeer dit recept voor gnudi, oftewel naakte pasta! Het woord “gnudi” is een afgeleide van het Italiaanse “nudi,” wat “naakten” betekent. Gnudi...
door Elisabetta Cascino | 2 februari 2023 | Recepten
Een traditioneel pastagerecht uit Puglia, gelegen in de hak van Italië, is oortjespasta (orecchiette) met een broccoli-achtige groente genaamd ‘cime di rapa’. Deze groente ben ik in Nederland nog niet tegengekomen, maar bimi is een prima alternatief. Het...
door Elisabetta Cascino | 1 juli 2022 | Recepten
Deze pastasalade is geïnspireerd op een salade die in het Midden-Oosten dagelijks geserveerd wordt: salata arabieh. Deze bestaat uit versgehakte tomaat, komkommer, rode ui en lekker veel kruiden. Het gebruik van citroen en sumak geeft de pastasalade een lekkere...
door Elisabetta Cascino | 29 juni 2022 | Recepten
Pasta al forno betekent pasta uit de oven. Met lekker veel groente en samen met wat gehakt en mozzarella wordt deze pastaschotel een heerlijke volwaardige maaltijd. De groene groente die ik in dit recept gebruik zijn in het voorjaar vers te verkrijgen, maar ze zijn...
door Elisabetta Cascino | 14 december 2021 | Voeding
Verschillende diëten schrijven voor: als je wil afvallen, moet je de koolhydraten laten staan. Dat betekent dat onder andere pasta en brood van het menu moeten worden geschrapt. Als je kijkt naar het Mediterraan dieet, wetenschappelijk aangetoond een van de gezondste...
